刚刚参加完8月8日北京奥运会开幕式的伦敦观摩团每个成员都被浓烈的中华复兴气息感染了。他们逢人就说：北京奥运会的开幕式太精彩了。为了多结识伟大的中国朋友，他们第二天特地在什刹海伦敦之家举办一场隆重推介2012年伦敦奥运会的盛大酒会和联谊交友晚会。所幸的是：东道主特别安排了我与伊恩·克莱门市长坐在了同一个贵宾酒席上。席间，伊恩·克莱门市长看到服务生把最喜欢吃的烤鸭端上来时，突然有点杞人忧天的向我发问：听说最近北京每天要被外国人吃掉50万只烤鸭，如果断了供应怎么办？真是有点让人担心啊！我立即走过去劝他放心说：北京周边养鸭场很多，日供应量可以超过100万只。后来，听着满意答案的伦敦市长又高兴彩烈的向我们多次提到了北京奥运会开幕式上许多令他感动的场景，他身有感触的说：当中国国歌奏响时，中国领导人和全场七、八万观众起立高唱国歌的情景十分令人感动。另外，当中国队走进场时，全体中国观众爆发出雷鸣般掌声和欢呼声更是十分令人震撼的。我们伦敦奥运会如果能办成北京奥运会这样的开幕式效果就算是特别成功了。
   关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。